Fournier要接我下班前,先繞至漁港買海鮮
突然想吃義大利麵的我
電話這端我特別要他買幾尾明蝦回家
![](http://2.share.photo.xuite.net/aven0801/124c8fb/13523510/701072581_m.jpg)
回到家後,很費工的先將食材處理一番
呵呵
Fournier買的明蝦,比我預先設想的尺寸大很多(3尾450元)
趕緊加把勁,準備燉煮蕃茄紅醬吧
1.所有食材先洗淨
2.蒜蓉蕃茄洋蔥與蘑菇
特別說明 :家中吃不完的番茄多半冷凍保存,冷凍後的番茄外皮輕輕一摸就可褪去
3.鍋中倒入橄欖油(我不使用奶油)
4.依序放入辛香料與調味料爆香
5.倒入市售義大利麵醬(過去我曾用番茄糊)
6.燉煮使其入味後,少許白酒提味
這一大鍋的紅醬,冷卻後分裝小袋冷凍保存,日後需要再解凍烹煮
7.加入鹽巴與橄欖油的滾水,煮義大利麵
8.另取鍋子乾煎明蝦(蝦身大,所以先放)
9.再放入蒜蓉與鮮蝦與蛤蜊
10.倒入少許白酒去腥
11.倒入一些前置作業已完成的紅醬(調味隨個人喜好)
12.放入麵條拌煮使其均勻入味
13.九層塔提味(羅勒亦可),即可上菜
![](http://2.share.photo.xuite.net/aven0801/124c84f/13523510/701072665_m.jpg)
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![](http://2.share.photo.xuite.net/aven0801/124c83f/13523510/701072649_m.jpg)
Q娘我在廚房煮菜
這Q少與爹地在餐廳玩耍
帶起橋巴帽的他
超爆笑的
![](http://2.share.photo.xuite.net/aven0801/124c80a/13523510/701072596_m.jpg)
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![](http://2.share.photo.xuite.net/aven0801/124c837/13523510/701072641_m.jpg)
自己做的料理,多半媽咪都是煮完也飽了
不過,我卻不然
自己煮自己品嚐,每烹煮一回後,滿滿心得,開心不已
我真的經不起美食當前的媚惑
減肥之路,倍感艱辛
吼吼吼
誰來救我阿!!
![](http://2.share.photo.xuite.net/aven0801/124c8f2/13523510/701072572_m.jpg)
< >![](http://2.share.photo.xuite.net/aven0801/124c802/13523510/701072588_m.jpg)
週末,Justin哥哥回外婆家
把冰箱裡冷凍的紅醬取出解凍
也做了一盤讓他吃
但為了他吃口味太重,我額外對了一碗水稀釋
這樣,味道卻反而稍嫌不足
有點可惜阿
明蝦的好滋味,讓Justin吮指回味,連殼都想大啖一乾二淨
不過,卻被我制止
林杰樑醫師說....養殖的蝦子,毒素與藥物都累積於蝦頭中故不宜食用
在不知明蝦究竟為養殖與否的情況下
還是避免為妙
![](http://2.share.photo.xuite.net/aven0801/124c864/13523510/701072686_m.jpg)
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突然想吃義大利麵的我
電話這端我特別要他買幾尾明蝦回家
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回到家後,很費工的先將食材處理一番
呵呵
Fournier買的明蝦,比我預先設想的尺寸大很多(3尾450元)
趕緊加把勁,準備燉煮蕃茄紅醬吧
1.所有食材先洗淨
2.蒜蓉蕃茄洋蔥與蘑菇
特別說明 :家中吃不完的番茄多半冷凍保存,冷凍後的番茄外皮輕輕一摸就可褪去
3.鍋中倒入橄欖油(我不使用奶油)
4.依序放入辛香料與調味料爆香
5.倒入市售義大利麵醬(過去我曾用番茄糊)
6.燉煮使其入味後,少許白酒提味
這一大鍋的紅醬,冷卻後分裝小袋冷凍保存,日後需要再解凍烹煮
7.加入鹽巴與橄欖油的滾水,煮義大利麵
8.另取鍋子乾煎明蝦(蝦身大,所以先放)
9.再放入蒜蓉與鮮蝦與蛤蜊
10.倒入少許白酒去腥
11.倒入一些前置作業已完成的紅醬(調味隨個人喜好)
12.放入麵條拌煮使其均勻入味
13.九層塔提味(羅勒亦可),即可上菜
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Q娘我在廚房煮菜
這Q少與爹地在餐廳玩耍
帶起橋巴帽的他
超爆笑的
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自己做的料理,多半媽咪都是煮完也飽了
不過,我卻不然
自己煮自己品嚐,每烹煮一回後,滿滿心得,開心不已
我真的經不起美食當前的媚惑
減肥之路,倍感艱辛
吼吼吼
誰來救我阿!!
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週末,Justin哥哥回外婆家
把冰箱裡冷凍的紅醬取出解凍
也做了一盤讓他吃
但為了他吃口味太重,我額外對了一碗水稀釋
這樣,味道卻反而稍嫌不足
有點可惜阿
明蝦的好滋味,讓Justin吮指回味,連殼都想大啖一乾二淨
不過,卻被我制止
林杰樑醫師說....養殖的蝦子,毒素與藥物都累積於蝦頭中故不宜食用
在不知明蝦究竟為養殖與否的情況下
還是避免為妙
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