Aven的隨寫筆記

九月的某天收到行銷公司來信，詢問我是否有興趣參加以物換文的活動，而物，就是豐滿生技公司的薑黃麵線與拉麵。由於平時家常料理中，薑黃算是很常入菜的辛香料之一，遂欣喜答應了此次邀稿。

對於料理，在挑選給家人的食材漸漸挑剔且精選(沒辦法，食在太黑心了！)，無法不外食的我們(說坦白…就是貪吃呀)，若平日在家料理，對於肉品海鮮、蔬果、油品、奶蛋穀物的來源，就只能盡量謹慎把關。昨晚與另一半電話聊到，很想一鼓作氣落實裸食的概念，改變家裡的用餐方式(那我得開始戒…)，當下立即獲得電話彼端的支持，對於瘦身有成的他的反應，一點也不意外，相反的是我真的要加油了！

薑黃對人體的好處不少，國際間的一些研究也證實薑黃可抗氧化與促進新陳代謝，家中成員多半愛食咖哩，另為顧及長輩的健康，因此家中花園長期植栽新鮮的紅薑黃，廚房內各式薑黃粉更是一應俱全，滿足我隨時取用的需求。

最近連日加班與颱風假，鮮少至市場與超市採購，沒料想到翻翻冰箱內的食材簡易烹調一番，再搭配薑黃麵線，就是道道鮮豔味美的晚餐。小食客嚐過一回後，已指定好幾日的晚餐都要這樣呢！

菜色一：蒜蓉鮮蝦拌薑黃麵線
Ａ.材料：
蝦子數尾
B.調味料：
蒜頭5顆拍成蒜蓉(嗜辛辣者自行增加)
鹽巴&胡椒粉少許
醬油少許
料理酒少許

蝦子剪去鬚與腳，剃除泥腸與筋，洗淨放入盤內排列
倒入B調味料，大火蒸5分鐘即可

菜色二：韭菜花蜜汁肉末拌薑黃麵線
Ａ.材料：
絞肉一碗
韭菜花切小段
蒜末
B.調味料：
烤肉醬少許
料理酒少許

蒜末入鍋炒至香氣四溢
絞肉入鍋拌炒，接續倒入調味料
待六分熟後倒入韭菜花
炒熟即可

菜色三：牛肉薑黃拉麵(此牛肉湯是我媽咪煮的，改日再分享)