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每每回屏東 有樣讓我念念不忘的滋味 一回去就想嚐鮮去
是半畝園的牛肉餡餅
剛煎好的餡餅 自餅皮即可知曉
煎的金黃焦酥餅皮透亮可見裡頭的湯汁飽滿
每次上門 我們必是一人兩顆才過癮呢
美味的餡餅除了餅皮外 取決於內餡用料
除了滿滿不吝惜的牛絞肉外還搭上蔥薑提味
我總是輕咬一口 先讓裡頭的濃郁湯汁滴流出來
熱呼呼的湯汁很燙口 得一口一口的吹氣再吮
湯汁濃厚卻無油膩感
我多半是先將湯汁吸吮一半 好好滿足啜其菁華
再一口咬下
口裡盡是餅皮 內餡與湯汁融匯的多層次滋味
三者之搭配相得益彰 教人讚不絕口
內餡好滋味不在話下
這酸豆 也是一絕味美
Fournier 必點小菜
酸嗆帶勁
每每專程前來享用餡餅的
至於 其他的料理純粹加點求飽餐一頓 咳 就不多做介紹了
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