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去年造訪東京 時逢春天
我們在車站裡購買了櫻花限定版的箱壽司
味道十分清爽可口
讓人印象深刻
日前買的一批鮮魚
其中鯖魚料理靈感即自箱壽司
依樣畫葫蘆的處理
我先是去頭剖肚剔骨挑刺(忘了拍照)
再灑些許鹽醃漬靜置
後小火乾煎
在保鮮盒裡鋪上保鮮膜(緊緊包覆)
將魚皮朝底鋪盛上白飯定型(由於魚肉鹽漬過,所以我未使用醋飯)
最後再切段上桌
價廉營養價值卻極高的鯖魚
近來我買了不少
這樣料理很簡單也很美味
深得我意
下次再試試其他變化吧
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